橙子蛋糕卷

作者： 飞雪无霜

水果和蛋糕永远百搭当蛋糕遇上草莓，当蛋糕遇上橙子，当蛋糕遇上各种颜色鲜艳的水果时，就会给蛋糕带来无穷的美味

用料

• 橙子 一个
• 低筋面粉 40克
• 水 200克
• 植物油 32克
• 白糖 50克
• 鸡蛋 二个
• 模具8寸方形烤盘

橙子蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋糕卷原料中的两个蛋白放在无油无水的容器中，分三次加入40克白糖，打至蛋白倒扣不倒，，蛋白有少许小弯钩

步骤 2

蛋糕卷中的两个蛋黄加入水，植物油，搅拌至发白

步骤 3

加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀

步骤 4

先将一小半蛋白放入蛋黄糊中

步骤 5

自下而上翻拌好

步骤 6

再倒入蛋白中，混合均匀

步骤 7

橙子洗净后，切成薄片，越薄越好

步骤 8

放入200克水中加入白糖50克煮10分钟左右

步骤 9

烤盘中放入油纸

步骤 10

将橙子片沥干水份放入油纸上

步骤 11

将蛋糕糊倒入，并震几下，让蛋糕糊中没有大的气泡

步骤 12

蛋糕放入预热至180度的烤箱中，第三层，烤20分钟左右取出。，再将四面的纸撕开，放凉。然后卷起就可以了

橙子蛋糕卷的小贴士

1，橙子要切薄一些，这样好卷。2，倒入模具中要震几下，这样蛋糕里不会有大的气泡。3，烤好的蛋糕，倒扣放凉。再卷。

菜谱创建时间：2011-05-03 17:58:06