西瓜果冻

作者： 山林厨房

用料

• 西瓜 1个（早春红玉）
• 鱼胶粉 15克
• 白糖 随意
• 水 （15克鱼胶粉用10汤匙的水）

西瓜果冻的做法步骤

步骤 1

西瓜剖开，挖去瓤、去瓜籽；瓜瓤榨汁（大约300毫升）汁中加入白糖搅匀；鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状

步骤 2

泡好的鱼胶粉隔热水蒸化

步骤 3

鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好（浮在瓜汁表面的白沫捞去），倒入空的西瓜皮内（一个西瓜做半个西瓜果冻）

步骤 4

把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时，直至结冻

步骤 5

为效果逼真，可在结冻中途，放几粒西瓜子在果冻表面，这样子的西瓜果冻有以假乱真的效果。（此步骤可省略）

步骤 6

取出西瓜果冻，用勺挖着吃或切成片都行

菜谱创建时间：2011-05-03 17:34:21