椒盐炸豆腐的做法

椒盐炸豆腐

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这道椒盐炸豆腐外脆里嫩,味道独特,做起来也很容易,是非常家常的美食。

作者: 烟火间
烟火间
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椒盐炸豆腐的用料  

椒盐炸豆腐的做法步骤

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  • 红尖椒去蒂去籽切小圈,葱、蒜切末备用;老豆腐洗净后切成2cm见方的小块

  • 大火烧热炸锅,倒入油大火烧至八成热(油锅冒出油烟来)时,将豆腐一块一块入锅,以防粘连

  • 炸至金黄色捞出沥干油。 锅内留少许底油大火爆香葱蒜

  • 放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火

  • 将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可

  • 上桌时可以根据口味随带糖醋汁或者椒盐和辣椒粉的小碟,用以沾食来增加风味

菜谱创建时间:2011-05-03 14:01:31

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