椒盐炸豆腐

作者： 烟火间

这道椒盐炸豆腐外脆里嫩，味道独特，做起来也很容易，是非常家常的美食。

用料

• 老豆腐 250克
• 新鲜红尖椒 4个
• 葱 1大勺
• 蒜末 1大勺
• 盐 1/2小勺
• 鸡精 1/2小勺
• 黑胡椒粉 1/2小勺
• 花椒盐 1/2小勺
• 食用油 适量
• 糖 3汤匙

椒盐炸豆腐的做法步骤

步骤 1

红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用；老豆腐洗净后切成2cm见方的小块

步骤 2

大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出油烟来）时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连

步骤 3

炸至金黄色捞出沥干油。 锅内留少许底油大火爆香葱蒜

步骤 4

放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火

步骤 5

将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可

步骤 6

上桌时可以根据口味随带糖醋汁或者椒盐和辣椒粉的小碟，用以沾食来增加风味

菜谱创建时间：2011-05-03 14:01:31