瑞典肉丸的做法

瑞典肉丸

本站作者原创

每次去IEKA,人都很多,逛累了想去附设的餐厅吃个简单的套餐歇歇脚,人却太多~~

它家的招牌套餐,瑞典肉丸,以前很喜欢,

不过这两次发现可能是人太多,品质有点小小的折扣。。。

其实这样的肉丸子做起来并不算难,

在网上找了一个配方试了一下,感觉还不错

想吃的时候完全可以在家里面自给自足,不用再去人挤人了~~

作者: 烟火间
烟火间
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用料  

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  • 把牛奶倒入面包粉中拌匀并放置10分钟,让面包粉充分吸收水分

  • 洋葱切碎末备用;牛肉切成肉糜备用

  • 将所有材料及调味料混合搅拌均匀,并用手拿取肉馅在盆中摔打一会增加粘性

  • 取少许肉馅用手心揉搓成直径约2公分的丸子放入盘中待用(觉得丸子搓揉时粘手可以沾一点水)

  • 平底锅中加入约2大勺的食用油烧至5成热,把肉丸一颗颗放入,摇动锅子,用中小火慢慢将肉丸煎熟

  • 过程图来一张:

  • 淋酱做法:煎好肉丸的原锅把杂质滤出,保留油份,加一大匙面粉拌炒均匀,然后加入高汤一边搅拌一边煮至浓稠,加适量盐、黑胡椒调味,最后撒上洋香菜末即可。

  • 吃的时候淋在煎好的肉丸上。(淋酱也可以根据各人口味再添加番茄酱和肉豆蔻等调味料做变化)

  • 做好的丸子,煎、炸、烤、蒸都可以,一次可以多做点放在冰箱冷冻。 想吃的时候再重新加热或者拿来炖菜都很不错~~

菜谱创建时间:2011-05-03 10:12:28
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