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酱爆鸡的做法
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酱爆鸡

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作者: 花绽放
花绽放

用料

酱爆鸡的做法步骤

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步骤 1

鸡脯肉切片,放淀粉、盐抓匀码味;姜切片、蒜剁末;芹菜切段;将豆瓣酱、蒜末、花椒粉、豆豉、油辣椒、甜面酱、海鲜酱、美极鲜味汁同放一个碗里调成味料

步骤 2

锅中放油烧至四成热,下碗里的味料用小火炒呈樱桃色

步骤 3

改大火下鸡肉片、醪糟汁、味精翻炒至表面发白

步骤 4

将肉片推至锅边或盛出,下芹菜段、姜片稍炒后,与鸡肉片一同炒匀

步骤 5

起锅装盘即成

菜谱创建时间:2011-04-26 14:34:28
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