粉蒸南瓜

作者： 花绽放

用料

• 珍珠米 二两
• 醪糟汁 两大匙
• 南瓜 一斤
• 小葱 三、四棵
• 甜面酱 两大匙
• 红糖 一匙
• 酱油 两大匙
• 五香粉 一小匙
• 调和油 三大匙
• 盐 适量

粉蒸南瓜的做法步骤

步骤 1

锅置小火上烧温热，下珍珠米（如果用粘性小的米，那就加一点糯米）炒呈微黄色

步骤 2

盛出晾凉后放搅拌机搅碎成米粉

步骤 3

南瓜去皮去瓢后切约1.5厘米的方块；葱切碎

步骤 4

将盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、五香粉、调和油同放一个碗里拌匀成味料

步骤 5

将南瓜块放入味料拌匀，再放米粉拌匀，使南瓜块裹上米粉。将裹上米粉的南瓜块逐一排在碗里

步骤 6

放沸没蒸锅中用大火蒸约半小时

步骤 7

蒸软后取出

步骤 8

在碗上盖上盘子

步骤 9

将南瓜倒扣在盘子里，撒上葱碎即可上桌

菜谱创建时间：2011-04-26 12:12:21