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韭芽肉丝拌川的做法
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韭芽肉丝拌川

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作者: 溢齿留香
溢齿留香
猪肉的浓香拌浸润于筋滑的面条中,夹着韭芽的清香、豆腐干的五香味,油润浓鲜,滋溜滋溜的就一碗下肚,开胃哈

用料

韭芽肉丝拌川的做法步骤

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步骤 1

将猪肉切丝,放酒、盐、生粉拌匀腌一会

步骤 2

将韭芽洗净切段

步骤 3

把豆腐干切丝

步骤 4

将潮面先放了开水锅里煮开,加两次冷水再煮开后捞出冲凉

步骤 5

热油锅,将猪肉丝放入油锅里滑炒熟。然后倒入韭芽、豆腐干丝翻炒后,加酱油、蚝油、糖入味

步骤 6

最后倒入面条拌匀即可盛盘

韭芽肉丝拌川的小贴士

1)拌面类最好选择潮面,就是刚做好的缄面,因为因为这面很筋道。 2)面下开水锅里放上些盐进去,面不容易糊。 2)杭州家庭在做这拌川面时,一般是添放新鲜韭芽的,所以特别的清香而提味。

菜谱创建时间:2011-04-20 13:52:38
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