肘子炖冬瓜

作者： 青藤OnlyCAKE

这小肘子长得真是可爱，大概住猪腿上的一小节，骨头带着筋，一点瘦肉一层皮，也不肥腻。我用它炖了冬瓜，补钙清热还美容！

用料

• 带皮小猪肘 4－5个
• 冬瓜
• 姜片 适量
• 糖 一茶匙
• 料酒 半杯
• 生抽 半杯

肘子炖冬瓜的做法步骤

步骤 1

将猪肘洗净后过开水焯一下，捞出备用

步骤 2

汤汁：炒锅滴入少许食用油，放入姜片，糖，炒至融解发深褐色，加入两杯冷水，料酒、酱油

步骤 3

将汤汁倒入炖锅，放入猪肘，大火烧开后转小火慢慢炖1.5－2小时，直到肘子酥烂，可以用筷子叉开以便入味

步骤 4

最后倒入冬瓜块约15分钟，加入适量盐烧稍炖即可出锅

菜谱创建时间：2011-06-20 11:12:00