美味咖喱鸡饭

作者： 文琦

没有任何一种食物像咖喱一样，能给味蕾带来那么丰富的层次感。好的咖喱在入口的瞬间是柔滑的，继而香浓，继而有一丝甘甜，继而是微微的但无法忽略掉的刺激感。多像爱情。只是，好的爱情暖胃，坏的爱情伤心。而这盘咖喱鸡饭，送给能暖胃养心的，优质爱情。

用料

• 鸡脯肉 200G
• 熟米饭 一碗
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 咖喱 一盒（6小块）

美味咖喱鸡饭的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切小块，鸡脯肉切丁

步骤 2

锅热油，将步骤2中食材全部放入翻炒，待鸡丁变色后注入刚没过食材的沸水，保持沸腾10分钟后关火，把6块咖喱全部放入，并用铲子翻拌均匀

步骤 3

重新开大火，翻炒至汤汁浓稠。若太干就注入少许沸水，太稀就延长炒制时间

步骤 4

碗中米饭倒扣在盘子里，放上做好的咖喱即可

美味咖喱鸡饭的小贴士

1.分享一下自己琢磨出来的快速去土豆皮的方法：在流动的水中冲土豆，并用钢丝球轻擦土豆的外皮即可。土豆外面最薄的皮就全都洗干净了，节约食材并且节省时间。 2.切洋葱时嘴里含一口水不会流眼泪，点蜡烛的方法也很好用。 3.鸡丁也可以换成其他肉类。 4.咖喱在烹饪时很方便，不需要加盐、糖等任何调料，就能带来咖喱饭的完美味道。口感很有层次。适合家庭使用。

菜谱创建时间：2011-04-22 09:57:20