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蒜茸蟹棒菇炒瓠子的做法
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蒜茸蟹棒菇炒瓠子

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作者: 怡_食时尚
怡_食时尚
蘑菇应当是素食者最好的朋友,也是为减肥瘦身而烦恼纠缠的人的秘密武器。因为蘑菇的味道不仅鲜美,蛋白质丰富,而且吃一点点(无论从重量还是体积上讲)就会让人满足。瓠子和蘑菇都是热量非常低的蔬菜,100克的瓠子只有16卡路里(千卡,也叫大卡,calorie),而瓠子本身没有什么味道,所以和蘑菇炒在一起刚好可以吸取一些鲜味。顺便说一句,以为瓠子没有味道,所以西点中常常有把瓠子擦成丝放在蛋糕和面包里。瓠子从皮到籽都可以吃,真是是花儿都可以入菜呢。不过目前我还没有买到过瓠子花。 还有瓠子对男士很好,因为含有营养物质可以防止前列腺的肿大。不爱吃蔬菜的男士一定要多吃点瓠子。 至于用什么蘑菇,就看当时买菜的时候买到什么了。蘑菇种类不同,味道和口感当然不同,蟹棒菇和金针菇味道口感有点像,而且非常鲜,只是不是常常买得到。我在菜里放一些泡发的干香菇。干香菇有防癌的作用,和鲜香菇无论史口感还是香味都很不相同。和滑滑的蟹棒菇、瓠子配在一起,也让这道菜不是都是软踏踏的。姜粉是提高新陈代谢,帮助燃烧脂肪的佐料之一,刚好和蘑菇,特别是香菇的味道匹配。

用料

蒜茸蟹棒菇炒瓠子的做法步骤

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步骤 1

准备工作:瓠子切成长片,蟹棒菇切掉老根后一条一条分开;香菇用温水泡发好后切成丝

步骤 2

锅里放油后放一半的蒜茸炒香,放入蟹棒菇、瓠子和香菇,中火炒到瓠子比较软了之后,放盐、姜粉和蒜茸再炒半分钟就好

蒜茸蟹棒菇炒瓠子的小贴士

只要把调味变化一下,酸辣或是宫保,就可以变身成为完全不同的一道菜。

菜谱创建时间:2011-08-18 12:09:06
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