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蔬菜豆腐丁的做法
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蔬菜豆腐丁

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作者: 怡_食时尚
怡_食时尚
这是一道清淡,美味,口感和色彩都很丰富的素菜。纤维和蛋白质非常丰富,豌豆和鹰嘴豆和甜菜还提供了健康的碳水化合物。甜菜不管是用来榨糖,做在菜里在西餐中也常见。甜菜含有叶酸,纤维,钾,而且热量也不是很高。自然的甜味和豌豆的甜味混在一起,给豆腐增加了不少味道。 如果你开始为迎接春天而减肥,这道菜是那种让人看了很有食欲,吃起来不会狼吞虎咽(一定用筷子或是岔子吃,不要用勺子,否则容易吃得太快),因为要一颗豆一颗豆往嘴里送,吃完以后管饱很长时间的菜。如果你在“逃避”主食的话,这道菜中含有的碳水化合物也差不多了。 因为放了不少调味料和有助于“融化”脂肪的姜黄、辣椒粉,这道菜的味道应当相当丰富,丰富得甚至可以不用放盐了,不过你实在不习惯不放盐的食物的话,当然可以根据自己的口味加一些。

用料

蔬菜豆腐丁的做法步骤

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步骤 1

豆腐切丁;甜菜(或是胡萝卜)、鹰嘴豆事先煮熟

步骤 2

锅里放油中火加热,油7成热以后放入甜菜(或胡萝卜丁)炒半分钟,再放入豆腐丁,中火炒2分钟

步骤 3

然后放豌豆、鹰嘴豆炒到豌豆熟了,放香菜、香葱,姜黄、辣椒粉和盐(如果用的话)就可以了

菜谱创建时间:2011-08-17 23:26:47
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