菜花炒金银蛋

作者： 怡_食时尚

金银蛋大概是去年这个时候因为偷懒和手忙脚乱而“发明”的做法，单炒过金银蛋，也和柿子椒一起炒过(<在厨房踏青——青椒炒金银蛋>)。同理，和菜花、西兰花、芦笋、木耳搭配在一起也可以。搭配菜的颜色越深，金银蛋的色彩看上去就越漂亮。 因为菜花比较脆硬，所以掰成小朵以后焯一下才能和鸡蛋同步。菜花也是那种会被喷洒不少农药的蔬菜，稍微的焯一下也可以把“毒素”去掉一些。

用料

• 菜花 几朵
• 鸡蛋 2个
• 油 少许
• 盐 少许
• 新鲜磨的胡椒 适量

菜花炒金银蛋的做法步骤

步骤 1

菜花掰成小朵，放在沸水中焯一下

步骤 2

在碗里打入鸡蛋，锅里放油，油有7成热后放入鸡蛋,中小火，这时才用筷子快速搅拌鸡蛋，并放入菜花；让菜花可以粘到一点点鸡蛋液

步骤 3

出锅前撒上盐和新鲜磨的胡椒就好了

菜谱创建时间：2011-08-17 23:21:15