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木耳烤麸的做法
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木耳烤麸

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作者: 怡_食时尚
怡_食时尚

用料

木耳烤麸的做法步骤

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步骤 1

先用温水把烤麸泡软,之后用水冲洗烤麸,并不断用手轻轻地象挤海绵一样挤烤麸,这样可以去掉腥味

步骤 2

烤麸切成小方块;锅里放橄榄油,可以多放一些,2-3勺吧

步骤 3

油锅热了以后放入烤麸,翻炒几下,倒入老抽(量以让烤麸变成满意的颜色为准),加少许盐;之后再放香菇和木耳(原因是香菇很吸味,所以容易咸)

步骤 4

加入凉水(没过原料),再放入一颗八角,盖上盖中火煮上15分钟

步骤 5

改大火,加入糖,少许盐,收干水分的同时不断尝味道,并适量加老抽、盐或糖直到满意的口味

步骤 6

在汁收得差不多的时候,淋上几滴香油搅拌均匀就好了

木耳烤麸的小贴士

含铁丰富的食物: 芝麻、燕麦、杏仁、杏干、无花果干、菠菜、鹰嘴豆和其它各种豆类、枣、李子、葡萄干、豌豆、土豆

菜谱创建时间:2011-08-17 22:01:38
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