海鲜大酱汤

作者： 风中紫菫

大酱汤是韩餐里最传统、最普通的看家菜，韩剧中常出现的，据说在韩国不会煮大酱汤的女人肯定嫁不出去的。我想是它简单又美味吧。大酱汤有点象我们的暖锅，荤菜素菜全放进，一煮就可以吃，并且得乘热吃，很适合冬天，试试吧！

用料

• 贝壳 4—6个
• 鲜虾 4—6个
• 老豆腐 半块
• 红辣椒 1个
• 大葱 一个
• 洋葱 半个
• 蘑菇 适量
• 绿叶蔬菜 适量

海鲜大酱汤的做法步骤

步骤 1

．先把贝壳泡在盐水里泡3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。虾也洗净

步骤 2

．在锅里倒入适量水，放入洗干净的贝壳和虾煮。贝壳打开，虾转色之后，把贝壳虾和汤分开

步骤 3

．豆腐切成0.５cm的厚度，3--4cm的大小，土豆切成0.3cm的厚度的片，辣椒和大葱等也切片

步骤 4

取一砂锅，材料放入锅后加水(贝壳虾类尖辣椒除外)，放入大酱大火煮(水很重要,最好用洗米的水.先把米洗净,然后加入水,用手搓直到水变白)

步骤 5

快熟时加入贝壳、虾、尖辣椒,加少量油，再煮5分后加入蒜泥即可.如果不够咸可加点盐

菜谱创建时间：2011-04-17 09:58:52