红烧茄子

作者： 蔡宝

用料

• 茄子
• 盐 少许
• 糖
• 鸡精
• 酱油
• 香油
• 蒜蓉香辣酱 一勺
• 油 较多
• 辣椒

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切小块，晾干水分

步骤 2

用少许的盐和糖，鸡精，酱油，香油，一勺李锦记的蒜蓉香辣酱，拌匀，调成汁

步骤 3

起热油锅，将茄子炸至松软

步骤 4

将茄子盛出，锅内留底油，放入切片的辣椒炒至七成熟

步骤 5

最后放入茄子和已经调好的汁，略微翻炒，入味即可

红烧茄子的小贴士

炸茄子的油要比平时多一点，不浪费的，剩下的油下次还可以炸东西。 真的只要一点点盐，因为酱油和蒜蓉酱都有咸味了。 可以在超市买到李锦记的蒜蓉香辣酱。

菜谱创建时间：2011-04-11 18:15:31