红烧羊肉

作者： 蔡宝

用料

• 羊腿肉 一斤
• 红萝卜
• 白萝卜
• 姜
• 蒜
• 大葱
• 干辣椒
• 老抽 一勺
• 生抽 两勺
• 老干妈 四勺
• 糖 少许
• 八角 两颗
• 桂皮 小块
• 花椒 十来粒
• 香叶 两三片
• 枸杞 少许
• 料酒
• 水
• 油

红烧羊肉的做法步骤

步骤 1

准备工作：一勺老抽，两勺生抽，四勺老干妈，少许糖，调成汁。八角两颗，桂皮小块，花椒十来粒，香叶两三片，枸杞少许，用纱布包成大料包

步骤 2

羊肉切块，加料酒焯水

步骤 3

起热油锅，葱姜蒜，干辣椒炒出香味，再下羊肉，加一勺料酒翻炒片刻

步骤 4

再倒入已经调好的汁，翻炒均匀

步骤 5

此时锅内再加入已经煮沸的开水和大料包

步骤 6

再次用大火烧开后，转小火炖四十分钟，放入红白萝卜，在炖20分钟用大火收汁即可

菜谱创建时间：2011-04-11 17:49:24