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小炒春笋肉片的做法
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小炒春笋肉片

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作者: 蔡宝
蔡宝

用料

小炒春笋肉片的做法步骤

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步骤 1

笋切片,加少许盐焯水(时间稍微长点,去掉涩味)。再放入冰水中浸泡会(这样笋吃起来会脆点)

步骤 2

瘦肉切小片,加少许料酒,盐,香油,淀粉,腌制10分钟

步骤 3

起热油锅,葱姜蒜末炒出香味,下肉片,翻炒至7成熟

步骤 4

再放入春笋和红椒,加少许盐,翻炒片刻,再加少许清水,闷五六分钟

步骤 5

最后大火收汤汁即可

菜谱创建时间:2011-04-11 17:32:45
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