萌女孩慕斯蛋糕

作者： 居然

用料

• 低筋面粉 85克
• 鸡蛋 5个
• 色拉油 40克
• 鲜牛奶 40克
• 细砂糖 60克(加入蛋白中)
• 细砂糖 30克(加入蛋黄中)
• 榴莲肉 450克
• 淡奶油 500克
• 吉利丁片 6片
• 牛奶 300克
• 糖 80克
• 奶油霜 适量
• 安全食用色素 适量（粉色、绿色、蒂芙尼色、咖啡色）

萌女孩慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

开始打蛋黄，把蛋黄打散，加入糖，搅打至糖融化，加入牛奶和油， 搅拌均匀

步骤 2

筛入低粉

步骤 3

拌匀至没有颗粒，成光滑的糊状

步骤 4

蛋白加入糖

步骤 5

打至硬性发泡

步骤 6

把三分一的蛋白舀到蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 7

把所有的蛋黄糊和蛋白混合，继续拌均匀

步骤 8

倒入烤盘（我分两盘，两个烤箱一起烤），放入预热的烤箱中烤15分钟左右即可

步骤 9

烤好的蛋糕放在烤架上放凉备用

步骤 1

取大部分榴莲肉打成果泥

步骤 2

小量切小块

步骤 3

牛奶中加入冷水泡软的吉利丁片隔水加热

步骤 4

加入一半糖，搅拌至糖融化，吉利丁片溶解

步骤 5

把榴莲果泥加入牛奶中，搅拌均匀

步骤 6

淡奶油打至六-7分发

步骤 7

把榴莲牛奶糊倒入打好的淡奶油中，拌均匀

步骤 8

然后加入榴莲果肉，拌匀（这是之前的做法，这次我把果肉全部藏在夹层了。所以表面很平整

步骤 9

蛋糕裁成四片，慕斯圈用锡纸包住，放入一片蛋糕底，倒入一层慕斯蛋糕，再放一片蛋糕，再倒一层

步骤 10

蛋糕冷藏四个小时以上凝固成型即可脱模

步骤 1

把奶油霜调成相应的颜色

步骤 2

先在油纸上画出小女孩的图样

步骤 3

然后盖上一张慕斯围边胶纸，用奶油霜在上面根据自己喜欢的颜色画出小女孩的模样，入冰箱冷冻成型即可取出

步骤 4

蛋糕脱模，叠好两层

步骤 5

奶油霜裱好花边

步骤 6

用绿色奶油霜随意画成小草地，放上小女孩造型图，再随意画出树枝，小花即可

菜谱创建时间：2013-06-17 17:51:32