可颂

作者： 迷糊煮妇_l20

用料

• 速溶干酵母 8克
• 中筋面粉 500克
• 裹入油 325克
• 细砂糖 50克
• 盐 10克
• 脱脂奶粉 15克
• 水 280克
• 无盐黄油 25克

可颂的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合，揉至光滑

步骤 2

添入软化的黄油，将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段

步骤 3

将面团擀成正方形，保鲜膜包好，冰箱冷冻半个小时

步骤 4

裹入油可以提前拿出冰箱解冻，软化的裹入油整形成正方形，用保鲜膜包好，冰箱冷藏

步骤 5

冷藏过的裹入油软硬度正与冷冻半小时的面团一致

步骤 6

将正方形的裹入油放上擀开的面团上（以前我都面团相对厚实，现在知道了，正方形裹入油的对角线长度跟面团的边长一致，这样面团就不会多叠），二次三折法

步骤 7

表面刷蛋液

步骤 8

烤箱预热190度，中层，上下火，20分钟

菜谱创建时间：2013-05-31 02:56:52