家常臊子鱼

作者： 水煮牛肉

用料

• 鲤鱼 一尾
• 猪五花肉
• 混合辣酱
• 葱花
• 姜末
• 蒜末
• 盐
• 料酒
• 味精
• 酱油
• 胡椒粉
• 白糖
• 水淀粉
• 醋

家常臊子鱼的做法步骤

步骤 1

鲤鱼处理干净，两面打柳叶花刀，用盐和少许料酒打底味

步骤 2

油锅上火，烧至8成热，下鱼炸至金黄定型取出

步骤 3

五花肉去皮切黄豆大小的粒

步骤 4

炒锅加适当底油，放五花肉粒炒香，烹料酒，放混合辣酱炒出香味，加是的那个的水烧开，用盐、味精、胡椒粉、酱油和白糖调味

步骤 5

放鱼，转中火烧至入味

步骤 6

将鱼取出装盘，原汤用水淀粉勾芡

步骤 7

淋少许醋浇在鱼身上即可

家常臊子鱼的小贴士

特点：色泽红亮，味道咸香

菜谱创建时间：2013-05-31 05:14:30