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土豆鸡蛋丝的做法
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土豆鸡蛋丝

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作者: 灯芯绒
灯芯绒

土豆鸡蛋丝的用料

土豆鸡蛋丝的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆去皮后,切成细丝

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗去淀粉,并用清水浸泡

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋添加料酒和盐,搅匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入平锅中小火煎黄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉后切丝

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆丝捞出沥干,入开水中焯一下,马上捞出过凉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥干水分和鸡蛋丝、香菜混合

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

添加盐和味精拌匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

勺子里面添加油和花椒粒,小火慢炸

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出香味后,拣去花椒粒,趁热浇在拌好的菜上

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次拌匀即可

土豆鸡蛋丝的小贴士

1、土豆丝洗去淀粉后浸泡,土豆丝更爽脆; 2、土豆丝焯水时间不宜过长,以免影响口感; 3、鸡蛋皮摊得越薄越好; 4、土豆丝和鸡蛋皮切得越细越容易入味; 5、炸花椒的时候一定要用小火,冷油即可下花椒,避免炸煳。

菜谱创建时间:2013-05-30 16:13:42
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