香菇肉酱

作者： 炸酱草儿

这款酱真的是百搭，不管是拌面，夹饼，配米饭都好吃，有了这款酱再繁忙的工作，回到家也能吃的香，我昨天用这酱搭配炒蔬菜也很不错哦。

用料

• 肉馅 350克（三分肥七分瘦）
• 干香菇 15朵
• 豆瓣酱 两包
• 葱 少许
• 辣椒粉 少许
• 生抽
• 料酒

香菇肉酱的做法步骤

步骤 1

将香菇用水洗净

步骤 2

洗好的香菇放入密封容器中，加大半盒水

步骤 3

盖上盖子，摇晃密封盒，使香菇在盒子里相互撞击

步骤 4

摇晃大盖三分钟后打开盖子，干香菇就发好了

步骤 1

准备好所有食材，泡发干香菇

步骤 2

将包发好的香菇切碎

步骤 3

锅内倒油后放入葱花炸香

步骤 4

放入肉馅

步骤 5

将肉馅翻炒熟

步骤 6

倒入切好的香菇丁

步骤 7

将香菇和肉馅一切翻炒后放入辣椒粉

步骤 8

倒入少许料酒

步骤 9

倒入少许生抽

步骤 10

翻炒后放入豆瓣酱

步骤 11

泡发香菇的水沉淀好后倒入

步骤 12

将水稍微收干后酱就熬好了，出锅即可

香菇肉酱的小贴士

1.肉馅要选择七分瘦三分肥的这样才好吃 2.泡发香菇的水不要倒掉，倒入酱里这样更好吃 3.不用另外放盐，酱本身就很咸 4.这款酱真的是百搭，不管拌面，夹饼，还是炒菜都好。

菜谱创建时间：2013-05-23 11:41:25