油炸臭豆腐

作者： 雨鸾

用料

• 豆腐 一块
• 瓶装臭豆腐 两块
• 臭豆腐汤 少许
• 香菜
• 芝麻酱
• 辣椒油
• 生抽

油炸臭豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切稍微厚一点的片,放案板上晾一个小时

步骤 2

取两块瓶装臭豆腐放碗中碾碎,然后加少许臭豆腐汤搅匀(臭豆腐的量看您鲜豆腐的多少,尽量别放太多的臭豆腐,太咸了)

步骤 3

每片豆腐粘匀碾碎的臭豆腐码放到保鲜盒中,最后倒上剩余的臭豆腐

步骤 4

盖盒盖放冰箱中腌制一晚上(保鲜盒一定盖严了,然后在包上几层塑料袋,别让臭豆腐的味道弄得满冰箱都是)

步骤 5

腌好的臭豆腐拿出来,先放漏勺或者是滤网中控净臭豆腐表面多余的臭豆腐汤,要不炸的时候会油花四溅滴,太危险了

步骤 6

锅内放油烧至六成热

步骤 7

放入臭豆腐两面

步骤 8

炸成金黄色

步骤 9

捞出控油

步骤 10

香菜洗净切碎

步骤 11

适量芝麻酱放小碗中,加少许生抽,适量冷开水调成稀糊状

步骤 12

加少许辣椒油搅拌均匀,浇到炸好的臭豆腐上,最后表面撒香菜即可

菜谱创建时间：2013-05-31 17:10:46