大葱牛柳

作者： 子瑜妈妈

用料

• 牛肉 300克
• 大葱 1根
• 大蒜头 1个
• 料酒
• 细盐
• 耗油
• 白胡椒
• 黑胡椒碎
• 水淀粉 或半个蛋清
• 鸡精

大葱牛柳的做法步骤

步骤 1

将牛肉清洗干净，切成牛柳，撒入适量的料酒、细盐、耗油、白胡椒、黑胡椒碎抓均匀，再淋入适量的水淀粉或者半个蛋清，用手抓均匀，盖上保鲜膜，浆制10分钟左右

步骤 2

将大葱切段，将大蒜剥去衣

步骤 3

炒锅烧热倒油，将牛柳滑炒至5分熟，捞出备用

步骤 4

下入大蒜和葱段，炒至软瘪出香气

步骤 5

下入炒过的牛柳，撒入适量黑胡椒、细盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘，（切勿久炒，牛肉容易老）

大葱牛柳的小贴士

1、选择不粘锅来炒，新手也能很成功； 2、牛肉下锅后炒5分熟即可； 3、可以再按自己的喜好放其它的食材和调味品。

菜谱创建时间：2013-06-20 17:40:48