烀面蛤

作者： 灯芯绒

烀：半蒸半煮，把食物弄熟。 烀蛤蜊，锅里不用加水，煮开后，锅里会出来不少汤汁，这汤汁，可以用来蘸蛤蜊肉吃，也可以用来做汤。

用料

• 面蛤

烀面蛤的做法步骤

步骤 1

经过充分浸养的面蛤清洗干净

步骤 2

沥干水分

步骤 3

倒入锅内，盖上锅盖，开大火

步骤 4

煮至面蛤开口，即可

烀面蛤的小贴士

1、锅里面的汤汁，沉淀后，可以用来做汤； 2、若是想多要蛤汤的话，可以少添加些水进去一同煮，水太多，蛤肉的鲜味会因流失而变淡； 3、没有吐尽泥沙的蛤不适合这种烹饪方法。

菜谱创建时间：2013-06-20 15:52:51