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南瓜手擀面的做法
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南瓜手擀面

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作者: 爱厨房
爱厨房

南瓜手擀面的用料

南瓜手擀面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜切片蒸熟,捣成泥状,晾凉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉、盐,先用筷子拌匀,再用手揉成光滑的硬面团(面要多揉一会儿),然后盖上湿纱布饧约30分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饧好的面团放在撒有一层薄面粉的案板上再揉一会儿

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用纱布将适量面粉包裹起来,做一个粉包

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饧好的面团用手按扁,用粉包在上面撒上面粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀开,当擀至面片上没有干粉时再用粉包撒一些面粉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一直擀至约1毫米的厚度

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将擀好的面片从两边向中间对卷

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用快刀切成条状,再用粉包撒一层干粉防粘,从中间提起面条抖散,晾约半小时后即可下锅按自己喜欢的方法烹调啦

南瓜手擀面的小贴士

1.用料中面粉的用量仅做参考,它会因为南瓜泥中水分含量的不同而变化;不过要注意提做手擀面的面团一定要和得硬一些,这样做出来的面条口感才筋道; 2.面要多揉一会儿; 3.擀面的时候,因为南瓜面团比较粘,所以当擀至面片上没有干粉时就要再撒上一些防粘;

菜谱创建时间:2013-05-15 11:16:19
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