草莓酵素

作者： 空心菜

这个草莓酵素，被称作是“冻龄女美食”，据说在日本主妇中十分流行。日本女子会保养也是人所共知的，值得称道的是，她们大都注重健康的保养方式，而非使用化学用品急于求成。比起精致的韩国人工美女，我更欣赏日本美女的淡雅天然。 草莓酵素，做法不难，材料也是非常普遍的，口感也不错，非常值得一试。用草莓加同等量的糖，进行10天左右的发酵而形成的，过滤后，将汁存放在冰箱，喝的时候勾兑四五倍的水即可。喝酵素汁的时候要空腹喝，而且不能加热，酵素到48度以上就死了。

用料

• 新鲜草莓 250g
• 糖 250g
• 柠檬 1个

草莓酵素的做法步骤

步骤 1

将新鲜草莓和柠檬洗净，草莓控干水分

步骤 2

切成2cm大小的块，柠檬切成片，挖去籽

步骤 3

将一个带盖的瓶子用开水煮一下除菌，一定煮沸，自然晾凉

步骤 4

将草莓块和糖放入瓶中，按一层草莓一层糖的顺序放，最后放上柠檬片

步骤 5

最后用剩余的糖将所有材料都封上，将盖子轻盖上（不用扣紧）

步骤 6

可以每天搅拌，也可以让它自然发酵，但是尽可能让其表层保持湿润，否则果粒儿会发霉，如果是白霉，可以用干净的勺子捞去，并搅拌一下，如果是黑霉，那这酵素就算报废了

步骤 7

一般3天后会开始冒出小泡泡，10天～14天左右，可以将草莓块过滤出来，将汁盖紧盖子，放到冰箱中，喝的时候勾兑四五倍的水

菜谱创建时间：2013-05-15 11:41:19