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枸杞养生面包的做法
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枸杞养生面包

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作者: 面包朋福东
面包朋福东
今天找了三种材料,葡萄,核桃,枸杞,做天然酵母面包。本来是想只放枸杞的,因为枸杞不是很多,所以就三个材料加一起做的,口感不用说,在面包快烤熟那一瞬间就能闻到面包的水果味和麦香味,很浓,天然酵母面包几天才做一次,所以每次做出来很快就被我们消灭了,这种味道很香,我很喜欢。

用料

枸杞养生面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将高筋面粉和水,盐,天然酵母一起搅拌至面团光滑能拉开面膜,分割出来450克,其余的和葡萄干,核桃仁,枸杞搅拌均匀放入烤盘

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以温度28℃发酵90分钟,翻面再发酵90分钟,发酵至原体积的2倍大

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将原味面团分割成150克一个,其余各分成500克和50克,松弛20分钟,将加入坚果的面团搓成水滴形

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将原味面团擀开,包入500克加入坚果的面团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将50克小面团搓圆放入包好的面团上面。(如图)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以温度30℃发酵60分钟,表面洒上低筋面粉,划上树叶刀口

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤35分钟

菜谱创建时间:2013-05-16 16:17:49
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