桃胶皂角米炖银耳

作者： 坨坨妈

三种佳品搭配起来，实在不能不说是一种梦幻组合啊，绝对是女人梦寐以求的美容养颜之圣品啊！ 而且清爽的甜汤，也让我们在追求美丽的同时没有负担，在这清爽的初夏，让我们一起做个清爽美人，越喝越漂亮吧！

用料

• 皂角米 40克
• 桃胶 40克
• 银耳 两朵
• 冰糖 100克
• 水 适量

桃胶皂角米炖银耳的做法步骤

步骤 1

桃胶、皂角米、银耳、冰糖备用

步骤 2

将桃胶置于大碗中清水浸泡2小时以上，中途需换水，将表面杂质清除

步骤 3

同时将皂角米浸泡2小时以上

步骤 4

银耳同样浸泡至涨发后，剪去蒂部，撕成小朵

步骤 5

将所有泡发好的材料过水冲洗后倒入高压锅中，加入10-15倍的水，加入冰糖

步骤 6

盖上盖子，大火烧上汽后转小火，炖40分钟即可

桃胶皂角米炖银耳的小贴士

1.桃胶中杂质较多，泡发涨开后要多次清洗，有些粘在表面冲洗不下来的，可以用小镊子夹出来； 2.皂角米不容易泡发开，也不容易煮烂，所以炖煮的时间要充分，一般高压锅40分钟左右，如果用电炖锅需要6-7小时，直火砂煲需要小火慢炖2小时左右； 3.加水和加糖量根据各人口味自己调节，喜欢浓稠的就少加水，不过这款甜汤不建议少加水，因为汤汁中溶合了大量胶元蛋白，冷却后会变得象液体果冻一样，加水少的话会变很浓，所以最好多加些水。

菜谱创建时间：2013-05-25 18:29:39