杏仁可颂面包

作者： 面包朋福东

今天天气还不错，做丹麦面包很适合，天气太热或者太冷都不适合，天气太热面团和油脂的温度不好控制，天然太冷油脂太硬也不好操作。今天天气不错正适合，做完羊角可颂面包又将面包装饰了一下，羊角面包可以装饰很多不同的口味的酱或者巧克力，蔬菜沙拉都可以。涂抹上杏仁奶油，沾上杏仁片烘烤了一下，口感很不错。

用料

• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 100克
• 包入片状黄油 300克
• 砂糖 60克
• 盐 9克
• 酵母 5克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 40克
• 水 300克
• 黄油 40克
• 杏仁粉 40克
• 糖粉 40克
• 鸡蛋 10克
• 低筋面粉 5克
• 朗姆酒 3克
• 杏仁片 适量，表面装饰

杏仁可颂面包的做法步骤

步骤 1

将搅拌好的面团冷冻，包入片状黄油，三折三次杆压至0.5厘米厚

步骤 2

分割成宽10厘米，长20厘米的三角形

步骤 3

从后向前卷起

步骤 4

卷成羊角形

步骤 5

以温度28℃湿度适中，发酵60分钟，发酵好表面刷上蛋液

步骤 6

以烤箱温度200℃烘烤15分钟

步骤 7

出炉冷却涂抹上杏仁奶油

步骤 8

洒上杏仁片

步骤 9

以烤箱温度200℃烘烤4分钟

步骤 1

将所有材料一起搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2013-05-22 19:56:35