玫瑰餐包

作者： 飞雪无霜

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 酵母 2.5克
• 水 135克左右
• 鸡蛋 20克
• 奶粉 12克
• 白糖 25克
• 盐 2.5克
• 黄油 25克
• 蛋液 少许，表面装饰
• 芝麻 少许表面装饰

玫瑰餐包的做法步骤

步骤 1

所有原料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。然后发酵至二倍大。分成15克每个的小剂子。约30个

步骤 2

然后将小剂子滚圆，静置10分钟

步骤 3

每6个小剂子为一组，五个擀成圆片

步骤 4

依次排好

步骤 5

另一个小剂子搓成两头尖的形状做花蕊

步骤 6

用竹签压一下

步骤 7

将花蕊放最下面

步骤 8

然后卷起

步骤 9

再对切成二个玫瑰花坯子

步骤 10

八寸方形烤盘提前涂软化黄油，涂两遍。再放入小玫瑰花剂子，总共十个，放九个，另一个放小纸杯中

步骤 11

发酵至二倍大，表面刷蛋液，撒芝麻

步骤 12

烤箱175度预热，中下层，烤25分钟左右

菜谱创建时间：2013-05-14 16:18:01