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麻辣拌的做法
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麻辣拌

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作者: 金山茶
金山茶

麻辣拌的用料

麻辣拌的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有原料准备好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有调料,白糖忘了拍

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还有这两个,差点忘了。还有香葱末、香菜末、蒜末、孜然、熟芝麻,太多的调料,拍不过来了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将原料分别烫熟,沥干水分

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海带、干豆腐切成丝,豆腐泡切两半放进大碗

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘑菇和青菜沥干水分后放进去

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼丸切成两半跟鲜虾、宽粉一同放进去

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上香葱末、香菜末、蒜末

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜汁

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入麻辣酱、老干妈油辣子、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上孜然熟芝麻;有花生碎更好,我懒得弄了,就用家里现成的熟芝麻了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀即可食用

麻辣拌的小贴士

1.做麻辣拌的原料随意,想吃啥就烫啥,像土豆片、白菜、茼蒿、甘蓝、豆芽之类的都可以,我是家里有啥就用啥了; 2.我家的麻辣油是我自己用麻椒粒和辣椒炸的,一次炸半小碗,把炸过的麻椒和辣椒都捞出不要,光剩下油,每次拌菜都加点,非常好吃。所以我的麻辣拌看起来不是那样红彤彤的,但绝对够麻辣; 3.小吃摊上的原料都是混在一起烫熟的,我觉得还是分开好,因为需要的时间长短不一样,比如金针菇,只要烫30秒就好,时间长了就咬不动,塞牙了; 4.不能吃辣的就少放点麻辣油、麻辣酱和老干妈油辣子; 5.因为麻辣酱、老干妈油辣子、酱油、海鲜汁都有咸味,就没再加盐,口味重的就适当加吧。

菜谱创建时间:2013-05-14 11:11:52
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