低卡拌凉皮

作者： 如疏

这个拌凉皮，没有面粉的成份呦~~~ 但是清爽香美、健康低糖!一点不比通常的拌凉皮口味差！嗯~~~

用料

• 西葫芦 1个（中等大）
• 胡萝卜 20g
• 小黄瓜 1个
• 芝麻酱 1汤匙
• 花生蛋白片 30克（要泡发）
• 盐 适量
• 酱油 1茶匙
• 醋 一汤匙半
• 糖 1/4茶匙

低卡拌凉皮的做法步骤

步骤 1

将黄瓜、胡萝卜去皮切丝，或用刮丝器刮丝

步骤 2

西葫芦去皮用刮刀，刮成长片状，好像凉皮哦

步骤 3

将西葫芦凉皮、黄瓜丝、胡萝卜摆入碗内

步骤 4

芝麻酱用适量水，约2倍多水，加入少许盐调开，要稠一点的样子

步骤 5

泡发的花生蛋白片用多些的盐加水煮开捞出，多些盐是为了入个底味啦

步骤 6

在滤勺内挤压出水份，剪或切成两半当然焯之前切开也可以啦，但猫妈忘记了啦！因为它一发起来，就变大啦

步骤 7

放入碗内，醋调入糖使其口味更柔和，与酱油、调好的麻汁糊分别浇入碗内即可

低卡拌凉皮的小贴士

1、焯煮花生蛋白片时，尽少量的用水，以免香味散失 2、削西葫芦时，可顺着削起棱角的侧长角继续削，以出长片状 3、醋的量，因为猫妈比较喜欢酸些，可以按个人口味调整 4、芝麻酱就是市售的那种带点花生酱的，纯芝麻酱当然更好了！

菜谱创建时间：2013-04-08 18:45:30