最春天的意面

作者： tony小屋

今天隆重推荐这道最春天的意面，加了两种最应季的蔬菜，荠菜和春笋，配了点龙利鱼，你看这味道是不是想想就很好吃啊，营养就更不用我介绍了，太全面了啊。

用料

• Barilla百味来意大利细扁通心粉
• 荠菜
• 春笋
• 龙利鱼
• 橄榄油
• 料酒
• 生粉
• 盐
• 番茄酱

最春天的意面的做法步骤

步骤 1

龙利鱼柳切成细条

步骤 2

加入一点料酒，盐和生粉抓匀腌制15分钟

步骤 3

锅中把水烧开后加入意大利面

步骤 4

加入一点盐

步骤 5

滴几滴橄榄油，按照要求中火煮8分钟

步骤 6

在这个8分钟时间，荠菜焯水后凉水冲洗并挤干水分

步骤 7

切成细末备用

步骤 8

春笋切成薄片备用

步骤 9

八分钟后关火把意面拿出备用

步骤 10

在煮面的水里放入前面腌制好的龙利鱼，这时水的温度在80度左右

步骤 11

烫一会鱼颜色变白即可拿出备用

步骤 12

热锅放入初榨橄榄油，放入荠菜末和春笋煸炒一下

步骤 13

加盐调味

步骤 14

放入煮好的意面

步骤 15

搅拌均匀

步骤 16

加入鱼柳再翻炒几下即可出锅

步骤 17

吃的时候还可以配点百利来番茄酱

最春天的意面的小贴士

1.每种意大利面烹煮的时间都不一样，面条的外包装上都有说明，我用的是百利来意大利细扁通心粉，要煮8分钟； 2.说明上要求在烹煮的过程中加盐，这个道理我们都知道，我们中式面条在煮的时候也要放盐，这样面条不会煮烂，但是我觉得意面煮起来是要耐心的，所以我觉得盐的功能在这里更多是让通心粉入味吧； 3.我在煮面的时候加入了橄榄油，这样煮好的面条就不会粘连在一起； 4.龙利鱼几乎没有腥味，所以不用放很多料酒，这个鱼和意面也非常搭的； 5.龙利鱼柳用刚煮好面条的水烫一下，这样不仅鱼熟了，而且还非常嫩； 6.最新鲜的蔬菜，荠菜和春笋，荠菜一定要切的碎一点做出来效果也好，配上含有优质蛋白质的龙利鱼，加上意大利通心粉，这是一顿完美的早中晚餐。

菜谱创建时间：2013-04-05 00:13:14