芝士番茄面包

作者： 食尚先生王森

用料

• 高筋面粉 500g（100%）
• 番茄糊 200g（40%）
• 意大利综合香料 3g（0.6%）
• 砂糖 50g（10%）
• 盐 5g（1%）
• 奶粉 15g（3%）
• 干酵母 5g（1%）
• 水 150g（30%）
• 黄油 40g（8%）
• 番茄片 适量
• 芝士 适量

芝士番茄面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料搅拌至表面光滑，加入黄油，搅拌至面团能拉开面膜，室温30℃，发酵60分钟

步骤 2

分割成100g/个，滚圆，松弛30分钟

步骤 3

将面团擀开至圆形

步骤 4

放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟

步骤 5

发酵完成后，在表面刷上蛋液

步骤 6

放上番茄片

步骤 7

放上芝士

步骤 8

放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟

菜谱创建时间：2013-04-25 16:25:15