凉拌莴苣

作者： 恬静yzyz

莴苣是比较寒性的，所以在食材搭配上要尽可能的搭配些热性的以中和。我通常会选择三种调料： 一、花椒油。少许的几粒花椒和适量的油，小火加热。我用花椒油就是为了去湿。 二、胡椒粉和大蒜头。这两样都是辛辣的，能中和寒性，而且蒜头还有杀菌的功效，很适合凉拌菜。

用料

• 莴苣
• 花椒
• 胡椒粉
• 盐
• 糖
• 蒜头

凉拌莴苣的做法步骤

步骤 1

莴苣清理干净

步骤 2

切片

步骤 3

再切丝

步骤 4

用大碗放入切好的莴苣丝和其他调料

步骤 5

取个小勺放入适量油和几粒花椒，小火加热至花椒颜色变深，闻到花椒香味，关火

步骤 6

趁热淋在莴苣上，拌匀即可

菜谱创建时间：2013-04-22 16:14:36