焦糖戚风

作者： 小潺zh

用料

• 自制香草精 5克
• 自制奶油焦糖酱 150克
• 低粉 115克
• 蛋黄 4个
• 细砂糖 40克
• 玉米油 25克
• 牛奶 75克
• 蛋白 4个
• 柠檬汁 几滴

焦糖戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖打匀

步骤 2

加入油和牛奶拌匀

步骤 3

加入焦糖酱拌匀

步骤 4

筛入低粉

步骤 5

拌匀

步骤 6

蛋白加柠檬汁打至粗泡，加糖打至9分发蛋白状态

步骤 7

分3次混合蛋白和蛋黄糊

步骤 8

混合均匀

步骤 9

面糊倒入模具中，轻震去气泡

步骤 10

烤箱预热，上下火，中下层，150度60分钟

菜谱创建时间：2013-04-02 14:05:01