肉松海苔蛋糕卷

作者： 小潺zh

用料

• 岩盐 1克
• 低粉 80克
• 肉松
• 海苔
• 蛋黄 4个
• 牛奶 60克
• 玉米油 60克
• 蛋白 4个
• 细砂糖 20克
• 柠檬汁 几滴
• 沙拉酱

肉松海苔蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄打散

步骤 2

加入油和牛奶打匀

步骤 3

筛入低粉

步骤 4

拌匀

步骤 5

蛋白加柠檬汁打至粗泡,加糖打成中性蛋白状态

步骤 6

取1/3蛋白混合蛋黄糊

步骤 7

再全部混合均匀

步骤 8

蛋糕糊倒入烤盘中,抹平表面

步骤 9

预热烤箱,上下火,170度10分钟上色,转160度10分钟

步骤 10

趁热翻面,撕去油纸,重新盖在蛋糕片上(防止蛋糕片干燥),晾至不烫手

步骤 11

抹上沙拉酱,洒肉松和海苔

步骤 12

卷起,放入冰箱冷藏定型

步骤 13

取出定型的蛋糕卷,表面抹沙拉酱,洒上肉松,切块食用

菜谱创建时间：2013-03-14 13:54:12