酥炸小黄花鱼的做法

酥炸小黄花鱼

本站作者原创
63.0万人浏览 5.6万人收藏 1213人做过
收藏该菜谱
作者: 玉池桃红
玉池桃红

酥炸小黄花鱼的用料  

酥炸小黄花鱼的做法步骤

将做法保存到手机
  • 黄花鱼去内脏去头,冲洗干净,葱切片,姜切丝

  • 用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身,放上姜丝和葱腌制半小时以上

  • 调糊:碗里放一汤匙面粉,一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌,至无面粉颗粒

  • 把腌制好的小黄鱼,去掉姜和葱,用厨房纸巾拭干表面水分,放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊

  • 小锅中倒入较多的油,大火烧到七八成热,把裹了面糊的小黄鱼放入锅中,改为小火,慢炸一分钟左右,依次炸好捞出

  • 开大火把锅中的油烧到很热,放入第一遍炸好的小黄鱼,复炸20秒左右至鱼金黄色马上捞出,放有厨房纸的盘中

酥炸小黄花鱼的小贴士

1、炸好后放厨房纸上,可以吸去多余的油,吃起来一点也不油腻了。
2、吃的时候可以直接吃,也可按个人口味,蘸各种酱料或者椒盐之类的。

菜谱创建时间:2013-03-14 19:55:19
App 内打开

酥炸小黄花鱼的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单