用APP打开
干炸里脊+糖醋里脊的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

干炸里脊+糖醋里脊

7.7万人浏览 3643人收藏 47人做过
APP中查看更多做法
俊良老妈-双双
干炸里脊,是里脊经过腌渍调味,挂糊油炸而成,色泽金黄,外皮酥焦,制作方法简捷,尤其适合下酒哦! 经过腌渍的里脊,滋味已经很丰富,可以直接食用,如果喜欢,还可以蘸椒盐或者番茄沙司,味道更佳! 挂上酸甜酱汁的干炸里脊,迅速变身为糖醋里脊喽! 同样的原料,稍加变化,餐桌呈现两道小朋友爱吃的大菜,有木有?

用料

干炸里脊+糖醋里脊的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

里脊肉洗净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀小心切掉里脊背面的筋膜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将里脊切长5-6厘米长的段,用刀片成合适厚度的肉片,改刀切丝

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将猪肉丝放入碗内,加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀,腌渍1小时以上

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打入鸡蛋2个

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入面粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀,肉丝周身挂满面糊

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅子烧热,倒油,油温7成热,将肉丝一丝一丝放入,炸至金黄色,捞出控干油

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糖醋汁调料混合,搅拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将料汁放入不沾锅内,熬煮粘稠

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将里脊倒入锅内

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀,里脊周身挂满糖醋汁即可

干炸里脊+糖醋里脊的小贴士

1、里脊肉切丝,尽量小块,好入味。 2、里脊肉腌渍1小时以上,这样才能入味彻底,加入少许色拉油,腌渍,可以使里脊肉口感软嫩。 3、里脊肉丝腌渍入味后,放入鸡蛋,面粉,挂满面糊,这样炸出来酥焦可口。 4、糖醋汁的调味,按照1、2、3、4、5的原则,番茄沙司可以根据个人喜欢添加。 5、糖醋汁熬煮至粘稠,将里脊肉放入,裹满里脊即可。

菜谱创建时间:2013-03-18 13:26:27
换个做法