鲜奶油水果蛋糕

作者： 伊莲

用料

• 猕猴桃
• 低粉 适量
• 鲜奶油 250克
• 蛋黄 45克
• 细砂糖 40克
• 香草荚 1小段取籽
• 蛋白 85克
• 糖粉 适量
• 糖 25克
• 阿玛蕾娜野樱桃
• 草莓

鲜奶油水果蛋糕的做法步骤

步骤 1

用18cm的圆模在油纸背面画一个圈

步骤 2

铺在烤盘上备用

步骤 3

蛋黄+糖+香草籽（可用香草精或粉替代）

步骤 4

打到颜色变淡有纹路

步骤 5

蛋白+糖打到8分发（能见到垂下的弯钩）

步骤 6

蛋白分三次与蛋黄糊翻拌均匀

步骤 7

筛入低粉

步骤 8

拌匀；（从下往上抄起着翻，不要划圈拌，以免消泡）

步骤 9

倒在油纸上，按照事先画好的圈

步骤 10

用抹刀抹成半球状

步骤 11

表面撒上糖粉，再撒上低粉

步骤 12

用抹刀割出格状

步骤 13

度25分钟左右，出炉后晾凉

步骤 14

蛋糕放凉后从中间片开，鲜奶油加糖打发，在下半部先抹上一半

步骤 15

放上水果，再抹上剩下的另一半，最后叠好另一片蛋糕

菜谱创建时间：2013-03-13 21:10:33