红豆面包

作者： 飞雪无霜

每个早晨，如果不想做饭那么麻烦，那么来个面包是相当方便的了。再冲杯牛奶，一个早餐就做好了

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 豆沙馅 270克左右
• 白糖 25克
• 盐 2.5克
• 鸡蛋 50克
• 水 105克左右
• 黄油 25克
• 酵母 2.5克

红豆面包的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油揉成团后，再加入黄油揉成出大片薄膜

步骤 2

然后滚圆后放入容器中盖盖

步骤 3

发酵至两三倍大

步骤 4

手按下去有小洞，不反弹

步骤 5

揉出大片薄膜是下图这样，用手撑开，不会列。像泡泡糖的膜一样

步骤 6

然后将面团分成九份，并滚圆，放30度左右20分钟

步骤 7

豆沙也分成九份，并揉圆

步骤 8

取其中一份面团擀成圆饼形

步骤 9

包入豆沙馅

步骤 10

包好后收口

步骤 11

然后放入烤盘中，如果烤盘比较小，可以分成二烤盘

步骤 12

发酵至两倍大，要保证温度（38度）和湿度（75）

步骤 13

烤箱175度预热，中层烤20分钟左右

红豆面包的小贴士

烤好的面包，要想松软，一定注意面要揉好，揉好了才能发好了。发好了，才会烤时涨大。要想松软还要注意面团不能干燥，面团进烤箱前如果就干燥了，那怎么烤也不会烤软的。

菜谱创建时间：2013-03-05 20:43:31