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霉豆子蒸仔鸡的做法
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霉豆子蒸仔鸡

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80后男人的厨房

霉豆子蒸仔鸡的用料

霉豆子蒸仔鸡的做法步骤

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步骤 1

仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块,霉豆子富含氨基酸,再经隔水这么一蒸,滴滴香浓

步骤 2

放些料酒,生抽,一小勺糖,生姜,葱段,麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时

步骤 3

锅中三分之一开水,放入腌制好的鸡块装在盘中,隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了

步骤 4

最后撒上葱花,利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了,豆子其实比鸡肉好吃

霉豆子蒸仔鸡的小贴士

霉豆子应该是把黄豆泡透,然后煮熟,然后用盐,辣椒腌起来发酵而成的。通常在菜场或超市卖酱菜处都有,你可以仔细的找找看。

菜谱创建时间:2011-03-27 00:13:14
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