黑加仑糯米松糕

作者： 咕咚姥姥

“糯米松糕”是一款深受人们喜受的糕类点心，虽一点儿油都没有，却不失糕点的本身的味道。刚蒸出来的松糕，软糯，清甜，还带着点儿米粉的芳香。等稍微放凉，又别具风味，糯糯的口感中还夹杂着丝丝Q劲。 “糯米松糕”吃法可多样化。小孩子和老人以及牙不好的可热吃；牙口好的可凉吃，凉吃的Q劲特别赞，是我喜欢的一种方式。 “糯米松糕”无油、低糖，却不失口感。自认为是一款非常健康的中式小点心！

用料

• 大米粉 125克
• 黑加仑葡萄干 30－50克
• 白绵糖 50－60克
• 糯米粉 125克
• 清水 约50

黑加仑糯米松糕的做法步骤

步骤 1

备好糯米粉、大米粉、白绵糖、葡萄干洗净后用开水烫软后沥去水分

步骤 2

把糯米粉、大米粉和绵白糖混合均匀

步骤 3

分次加入清水，用手搅拌成干湿状

步骤 4

再用手将粉块搓散搓匀

步骤 5

用筛子滤出细粉粒待用

步骤 6

细粉粒，用手轻轻一攥成团，但轻轻一碰会散，盖好饧半小时

步骤 7

准备一个深口的盘子或浅一点的蛋糕模

步骤 8

盘子上垫上湿润的棉纱布

步骤 9

用勺子将搓好的细粉粒一半均匀地铺在盘子上，不要按

步骤 10

撒上葡萄干

步骤 11

在沸水锅上蒸5分钟，使其紧实

步骤 12

取出，均匀地铺上另一半细粉粒，轻轻抹平，不要按

步骤 13

再上沸水锅蒸15-20分钟，蒸的时间要视容器大小而定

步骤 14

随后取出撤掉笼布，冷却后切片或造型均可

黑加仑糯米松糕的小贴士

1、大米用研磨机磨成粉，过筛时最好用细眼筛，自己感觉用细粉粒口感好； 2、往盘子里加细粉粒时，不要按，自然抹平即可，不然就不松软了； 3、葡萄干可换成豆沙、炒好的干果等，也可什么都不放； 4、糖的用量可根据所加辅料的甜度进行调整； 5、冷却后，稍微有点硬，但别具风味。最好放入保鲜盒盖好，以免风干； 6、蒸的时间要视容器大小而定。

菜谱创建时间：2013-02-27 14:29:35