豆沙汤圆

作者： 飞雪无霜

用料

• 糯米粉 100克
• 豆沙馅 少许
• 澄粉 10克
• 开水 10克
• 冷水 60克

豆沙汤圆的做法步骤

步骤 1

糯米粉加入60克左右冷水

步骤 2

揉成团

步骤 3

澄粉放入小碗中

步骤 4

倒入开水

步骤 5

用筷子搅拌成团

步骤 6

然后趁热倒入糯米粉团中

步骤 7

揉成滋润的面团

步骤 8

豆沙馅分成10克一份的小剂子备用

步骤 9

糯米面团分成14克左右的小剂子，如果不能包下这么多豆沙可以将小剂分成20克左右。然后揉成圆形，从中间开一个小洞

步骤 10

将豆沙馅放入

步骤 11

包好

步骤 12

锅中水烧开后，倒入汤圆，当汤圆浮起后，过一分钟捞出

步骤 1

红豆150克、不用泡，直接加水450克用电高压锅压成熟红豆

步骤 2

取出用电动搅拌机搅拌成豆沙糊

步骤 3

锅中放红糖100克左右（糖量根据各人口味而定），用小火煮至融化

步骤 4

再倒入豆沙糊，（豆沙糊如果觉得比较稀，可以用纱布过一下水）

步骤 5

慢慢煮至可以堆积起来的样子时，倒入15克左右的黄油，翻炒均匀冷却即是了。这种方法是我目前试过最好吃的红豆沙方法了。成品约500克

菜谱创建时间：2013-02-25 21:53:57