蔓越莓酥球

作者： 飞雪无霜

用料

• 低粉 150克
• 黄油 75克
• 蔓越莓干 40克
• 盐 0.5克
• 白糖 30克
• 鸡蛋 25克

蔓越莓酥球的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加入盐和白糖

步骤 2

低筋面粉过筛备用

步骤 3

黄油用电动打蛋器打发

步骤 4

再分次加入蛋液，这样不容易油水分离

步骤 5

将蛋全部加入后，搅拌均匀

步骤 6

再倒入低筋面粉

步骤 7

然后翻拌

步骤 8

再倒入切碎的蔓越莓干

步骤 9

然后揉成团

步骤 10

用保鲜袋装好，冰箱冷藏室冷藏30分钟

步骤 11

再分成9克左右的小剂子

步骤 12

然后分别揉成圆形，烤箱170度预热，中层烤20分钟左右。关火后放烤箱内至完全冷却后取出

蔓越莓酥球的小贴士

1、室温较低的时候，黄油不好软化。可以用微波炉转十几秒，或是电吹风吹软。 2、放冰箱冷藏后的面团会比较硬，用手多捏几次就会软了，就容易整形了。 3、因为小饼干是圆形的，内部要想烤熟，温度低些，时间长点。然后放烤箱内再用余温烤制。

菜谱创建时间：2013-02-25 23:33:40