老鸭煲

作者： 80后男人的厨房

用料

• 鸭子 小半个
• 罗汉笋
• 干香菇
• 姜片
• 料酒
• 盐 适量
• 葱花

老鸭煲的做法步骤

步骤 1

干香菇事先泡发，然后去蒂切片。罗汉笋也可以买其它笋子代替的

步骤 2

笋子买回来多洗几遍，然后中间切一刀就行了，喜欢吃小点的，可以多切一刀

步骤 3

鸭子洗干净，倒入烧开的水，撇出血水和浮沫，煮几分种后捞出

步骤 4

换砂锅，水开倒入去过浮沫的鸭子，加姜片和一些料酒

步骤 5

水开倒入切好的香菇和笋子，大火烧开后转小火。一定要最小火，余下的时候你就可以去看电视了

步骤 6

小火最起码1个半小时才可以上桌，那样鸭子才好吃，起锅前加适当的盐，撒上些葱花即可

菜谱创建时间：2011-03-26 22:36:52