豆渣小餐包

作者： 若水小厨

用料

• 富强粉 500克
• 黑加仑 适量
• 豆渣 200克
• 牛奶 250克
• 鸡蛋 一个
• 发酵粉 5克
• 糖 20克
• 盐 5克
• 橄榄油 20克
• 坚果 适量

豆渣小餐包的做法步骤

步骤 1

COUSS 烤箱面包机和面

步骤 2

洗净并准备好添加的辅料

步骤 3

将所有原辅料除油都放入couss面包机烤箱桶内，下面放液体面粉在上面，发酵粉在最上面

步骤 4

直接法启动和面程序，运转10分钟时加入橄榄油，全部程序30分钟后面团可以拉出很好的薄膜了

步骤 5

放在炉内选择发酵程序，32度加以杯水在傍边增加湿度，北京室内1.5小时发酵很到位了。（我也常用温暖的室温自然发酵，那样就不着急慢慢地发到位为止）

步骤 6

取出分成剂子滚圆，放在铺了烤布的烤盘内，进入第二次发酵。约需40-60分钟

步骤 7

发好的餐包表面喷洒水分沾好坚果仁

步骤 8

couss面包机烤箱选择烤箱上下火档，180度预热5分钟，中下层烤制22分钟出炉

步骤 9

取出晾凉保存。烤制时间和效果可据自己的烤箱灵活调整

菜谱创建时间：2013-02-22 20:01:46