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慈菇烧鸡的做法
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慈菇烧鸡

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80后男人的厨房
慈菇好像北方很少,我们这里现在是慈菇正上市的时候。慈菇是长在水中的,李时珍在本草纲目中有载,慈菇一根生12子,即是说慈菇一根有12个果实;而事实上慈菇一根多者有15个,少者也不会少过6个。慈菇不仅可作蔬菜,而且还有药用功能,鲜慈菇切碎,加上适量的冰糖和豆油煎煮,临睡前服用可治疗肺结核引起的咳血。另外,将慈菇捣烂与生姜汁调匀,涂敷于皮肤肿痛处,有消炎、退肿、止痛之效。

用料

慈菇烧鸡的做法步骤

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步骤 1

将慈菇去皮洗净切成两片,十几个慈菇去皮还花了我不少时间

步骤 2

锅中底油,油八成热下葱段,姜片爆香一下,然后将鸡块油锅中煸炒,待鸡肉翻炒变硬时,加入料酒,酱油大火翻炒溢出香味

步骤 3

加入适量水没过鸡块,加少量盐、白糖、和八角,再加入慈菇大火烧开后,转小火烧30分钟这样即可

步骤 4

起锅时前大火收个汁,有少量汤汁为宜

菜谱创建时间:2011-03-26 20:25:54
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