原味玛德琳

作者： 九色鹿

玛德琳是一款经典的法式点心，但配方和制做却都非常的简单。

用料

• 黄油 100克
• 低筋粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 80克
• 泡打粉 2克

原味玛德琳的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，细砂糖混合搅拌至糖融化

步骤 2

将低粉和泡打粉过筛一次，再筛入蛋糊中切拌均匀，不要过度搅拌以免起筋

步骤 3

将黄油融化，温热时倒入蛋糊中切拌均匀

步骤 4

盖保鲜膜冷藏1小时以上或过夜。取出面糊回温一下，搅拌均匀装入裱花袋，挤入涂油撒粉的模具8分满入预热好的烤箱

步骤 5

190度上下火，中层15分钟左右至边缘呈金黄色烤至边缘金黄，取出轻敲模具扣在晾网上脱模晾凉

菜谱创建时间：2013-02-20 23:55:42